Gør brød og pasta dig tyk?

Brød og pasta er ikke nødvendigvis årsagen til vægtøgning. Det handler om mængde og energibalance.

Hvorfor er brød og pasta blevet så beskyldt?

Over de seneste år har brød og pasta ofte været i søgelyset, især med den stigende popularitet af lavkulhydrat-diæter. Mange har en opfattelse af, at kulhydrater, herunder brød og pasta, fører til vægtøgning. Men det er vigtigt at forstå, at det ikke er selve fødevarer, der er problemet, men mængden og den samlede energibalance.

Hvor meget vejer brød og pasta?

Når vi taler om brød, er det relevant at se på, hvordan det påvirker kalorieindtaget. En skive rugbrød vejer typisk omkring 50 g og indeholder ca. 220 kcal. I forhold til franskbrød vejer en skive omkring 40 g og indeholder cirka 100 kcal. Det er væsentligt at bemærke, at tør pasta bliver ca. 2–2,5 gange tungere ved kogning. Dette betyder, at 100 g tør pasta kan ende med at veje 200–250 g kogt pasta. Hvis man ser på kalorierne, indeholder 100 g tør pasta omkring 350 kcal, mens 100 g kogt pasta indeholder ca. 150 kcal. Det er en almindelig fejlkilde, at folk vejer den tørre pasta og ikke tager højde for, at den vokser ved kogning.

Hvordan påvirker energibalance vægtøgning?

Energibalance handler om, hvor mange kalorier du indtager i forhold til, hvor mange du forbrænder. Nogle mennesker oplever, at de spiser mindre, når de skærer ned på kulhydrater, men dette er ikke en egenskab ved brødet eller pastaen. Det er snarere en individuel reaktion, der kan variere fra person til person. Det er altså ikke brødet i sig selv, der gør en tyk, men hvordan det passer ind i den samlede kost og livsstil.

Hvordan kan du få præcise oplysninger om brød og pasta?

Det er vigtigt at have adgang til nøjagtige oplysninger om næringsindholdet i de fødevarer, du spiser, især hvis du ønsker at holde styr på dit kalorieindtag. Nutrola henter de danske råvaretal fra Frida, DTU Fødevareinstituttet, så du kan være sikker på, at rugbrød er dansk rugbrød og ikke et amerikansk 'rye bread'. Dette sikrer, at du får de rigtige oplysninger, når du scanner stregkoden på dine varer eller tager et billede af din tallerken.

Hvad skal du huske, når du spiser brød og pasta?

Når du inkluderer brød og pasta i din kost, er det vigtigt at tænke på portionerne. Det kan være en god idé at måle, hvad du spiser, og være opmærksom på, hvordan det påvirker din energibalance. At spise brød og pasta i moderate mængder kan sagtens være en del af en sund kost uden at føre til vægtøgning.

Prøv Nutrola