Agurk: kalorier, protein, sukker og kulhydrater — og er det sundt?

Agurk indeholder 12 kcal pr. 100 g og er en populær grøntsag i mange danske retter. Den er ikke kun lav på kalorier, men også forfriskende og sprød, hvilket gør den til et godt valg i salater, sandwiches og som snack.

Fødevare (100 g)	kcal	Protein	Kulhydrat	Fedt	Kostfibre
Agurk	12	0,7	1,8	0	0,8
Agurk, syltet, uden tilsat sukker	10	0,3	1,1	0,2	1,2
Agurk, syltet	58	0,3	11,8	0,7	1,8

Hvor mange kalorier er der i agurk?

Agurk indeholder 12 kcal pr. 100 g. Dette gør den til en af de laveste kaloriefyldte grøntsager, hvilket er grunden til, at mange vælger at inkludere den i deres kost. Hvis du vælger syltet agurk, varierer kalorieindholdet. For eksempel indeholder agurk, syltet uden tilsat sukker, 10 kcal pr. 100 g, mens agurk, syltet, indeholder 58 kcal pr. 100 g. Det er værd at bemærke, at tilberedning og opskrifter kan påvirke næringsindholdet.

Hvor meget sukker og kulhydrat er der i agurk?

Agurk indeholder 1,8 g kulhydrat pr. 100 g, heraf sukkerarterne udgør 1,6 g. Dette lave indhold af kulhydrater og sukker gør agurk til et ideelt valg for dem, der ønsker at holde deres sukkerindtag lavt. I forhold til syltede varianter er agurk, syltet, uden tilsat sukker, en sundere mulighed med kun 1,1 g kulhydrat pr. 100 g, mens den syltede version indeholder 11,8 g kulhydrat pr. 100 g.

Hvor meget protein er der i agurk?

Agurk indeholder 0,7 g protein pr. 100 g. Selvom det ikke er en betydelig kilde til protein, kan det stadig bidrage til det samlede indtag, især når det kombineres med andre proteinkilder i måltider. For syltede agurker er proteinindholdet 0,3 g pr. 100 g, hvilket er lavt, men det kan stadig være en del af en varieret kost.

Er agurk sundt?

Agurk kan betragtes som en sund del af kosten, da den er lav på kalorier og indeholder en god mængde vand, hvilket hjælper med at holde kroppen hydreret. Den indeholder også kostfibre, som er vigtige for fordøjelsen. Agurkens kostfibre ligger på 0,8 g pr. 100 g, og for syltede varianter er det henholdsvis 1,2 g og 1,8 g. Ingen fødevarer er forbudte, og agurk kan sagtens indgå i en balanceret kost. En almindelig portionsstørrelse kunne være en halv agurk, men det afhænger af, hvordan den anvendes i retter. Vær opmærksom på, at værdierne stammer fra Frida, DTU Fødevareinstituttets officielle danske fødevaredatabank, og at de er vejledende. For mere information om kalorier i forskellige fødevarer, kan du besøge kalorietabellen.Prøv Nutrola.